Gengibre: benefícios na saúde

26 de novembro de 2008 | por Rafaela |

Como planta medicinal, o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.

Popularmente, o chá de gengibre, feito com pedaços do rizoma fresco fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosses, resfriado e até ressaca. Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal, cólicas menstruais.

No Japão, massagens com óleo de gengibre são tratamentos tradicionais e famosos para problemas de coluna e articulações. Na fitoterapia chinesa, a raiz do gengibre é chamada de “Gan Jiang” e apresenta as propriedades acre e quente. Sua ação mais importante é a de aquecer o baço e o estômago, expelindo o frio. É usada contra a perda de apetite, membros frios, diarréia, vômitos e dor abdominal. Aquece os pulmões e transforma as secreções. Na medicina Ayurvédica, o Zingiber officinale é conhecido como “medicamento universal”.

Além desses benefícios, o gengibre também tem ação bactericida, é desintoxicante e possui poder afrodisíaco - onde seu óleo é utilizado para massagear o abdomen, provocando calor ao corpo e excitando os órgãos sexuais. Na medicina chinesa tradicional, por sua reconhecida ação na circulação sangüínea, ele é utilizado contra a disfunção erétil. Uma pesquisa da Unicamp realizada em coelhos, comprovou os efeitos.

Recentemente, a OMS (Organização Mundial da Saúde) reconheceu a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjôos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.

O uso na Culinária

Possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces e sob diversas formas, como: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. O que não é recomendado é substituir uma forma pela outra, nas receitas, pois seus sabores são muito distintos: o gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave.

Este último é amplamente utilizado na China, no Japão, na Indonésia, na Índia e na Tailândia. No Japão costuma-se usar o suco (com o gengibre espremido) para temperar frango e as conservas (beni shooga), feitas com os rizomas jovens, são consumidas puras ou com sushi. Já o gengibre cristalizado é um dos confeitos mais consumidos no Sudeste Asiático.

 

 

 

 

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  1. 20 comentários para “Gengibre: benefícios na saúde”

  2. Por Eliane em 29/11/2008 | Responder

    Gostaria de saber mais sobre o uso do Gengibre: Como usar o Gengibre contra a perda de apetite, membros frios, diarréia, vômitos e dor abdominal e aquecer os pulmões e transformar as secreções, como citado na matéria acima sobre o gengibre?

  3. Por rafaela em 12/12/2008 | Responder

    Olá Eliane,

    Você deve fazer massagens com o óleo de gengibre nas regiões.

    Abraços,
    Rafaela

  4. Por Alan em 14/12/2008 | Responder

    Olá Rafaela,

    Gostaria de saber de que forma poderei tratar a disfunção erétil utlizando o gengibre? Pois tenho apenas 50 anos e já compartilho involuntariamente desse problema.

    Antecipadamente,

    Alan

  5. Por Isabel em 09/01/2009 | Responder

    Olá,

    Gostaria de ter a receita do gengibre para aliviar as dores de garganta.

    Obrigada e beijoca

  6. Por Rafaela em 10/01/2009 | Responder

    Olá Isabel,

    Experimente fazer o chá de gengibre como indicado no texto, com o rizoma fresco. Isso deve ajudá-la.
    Sprays de gengibre também são bons para isso. Você encontra em casas de produtos naturais, como Mundo Verde.

    Abraços,
    Rafaela

  7. Por Rafaela em 10/01/2009 | Responder

    Olá Alan,

    Sobre este assunto as pesquisas que realizei pela net não são muito claras, pois tentei buscar algo específico sobre medicina chinesa para lhe orientar melhor, mas pelo que li, acredito que seja através de chá de gengibre, fazendo infusão do rizoma fresco.
    Você pode experimentar também utilizar o óleo de gengibre fazendo massagens no abdomen.
    Lembro que estas orientações são apenas auxiliares. Você deve procurar um especialista no assunto para verificar o melhor tratamento a ser seguido.

    Abraços,
    Rafaela

  8. Por Léa em 14/01/2009 | Responder

    Olá

    o gengibre tem contra indicações?
    Pois estou tomando o chá do risoma gelado como água.
    Abraço

  9. Por cristiane em 03/02/2009 | Responder

    Eu assisti em uma reportagem que o gengibre acelera o metabolismo,sendo assim ajuda no emagrecimento é verdade?

  10. Por Gilberto Lopes em 14/02/2009 | Responder

    Comecei a usar o chá. Não tenho problema de impotência, mas notei que fiquei excitado da hora que fui dormi até a hora que acordei, fique assustado.

  11. Por Marcus em 02/03/2009 | Responder

    Oi

    Tenho estudado sobre chás e ervas, gosataria de saber um pouco mais.

    Atenciosamente,

    Mararucs flávio

  12. Por Amanda em 04/03/2009 | Responder

    como eu uso o gengibre ?
    aquele da primeira foto de cima??
    eu boto na água para fazer chá é?
    ou como é?
    obrigaada, atenciosamente,
    Amanda :)

  13. Por Julia em 05/03/2009 | Responder

    Gostaria de saber das receitas, por exemplo, como faço pó de gengibre, como faço doces de gengibre, como poderia fazer óleo de gengibre. Agradeço já pelas dicas.

  14. Por Rafaela em 08/03/2009 | Responder

    Olá Julia,

    Pela internet você poderá encontrar muitas receitas utilizando o gengibre em suas mais variadas formas.
    E para adquirir o gengibre (em pó, óleo, etc), vá em casas de produtos naturais ou em grandes redes de supermercados.

    Abraços,
    Rafaela

  15. Por NOE MATEUS em 01/04/2009 | Responder

    GOSTEI DAS DICAS DO GENGIBRE… CONTINUEM A FALAR SOBRE SAUDE

  16. Por Ediana em 27/05/2009 | Responder

    Uso gengibre em pó com leite, mel, canela e açucar mascavo quase todas as noites,gostaria de saber se o uso frequente aumenta nossa pressão arterial.
    Muito Obrigada!!!!!

  17. Por Bruninho em 02/06/2009 | Responder

    Como assim o gengibre também tem ação bactericida?? como ele age? me explique melhor
    Rafaela…. Obrigado espero respostas…

  18. Por Camila em 03/06/2009 | Responder

    Gostaria de saber se o gengibre e indicado ou contra indicado para pressao arterial??
    Abraco,
    Camila

  19. Por Helena Dutra em 03/06/2009 | Responder

    Olá,

    Gosto muito de utilizar o gengibre como tempero, principalmente nas carnes. tenho uma dúvida om relação ao efeito na pressão arterial. É prejudicial para quem tem hipertensão?

    Obrigada

  20. Por Rafaela em 17/06/2009 | Responder

    Olá Bruninho,

    A ação antibactericida é porque o gengibre tem o poder de aliviar dores de garganta, etc.

    Mastigar gengibre gera um efeito anestésico que alivia.

    Porém, não deve ser utilizado com frequencia, pois como ocorre a perda da sensibilidade pode haver o uso abusivo da voz.

    É mais aconselhável que seja usado para infecção na garganta e inflamação.

    Abraços,
    Rafaela

  21. Por Rafaela em 17/06/2009 | Responder

    Olá Ediana, Helena e Camila,

    O uso do gengibre não aumenta a pressão, mas utilize sempre com cautela. Ele, inclusive, é utilizado como um condimento para quem tem pressão alta, evitando assim, utilizar sal nas preparações.

    Abraços,
    Rafaela

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