Dieta & Nutrição

Especial Dia dos Namorados: Receita de Fondue de Carne Light

Quer fazer aquele jantar especial para o seu companheiro ou companheira para comemorar o dia de hoje mas sem exagerar nas calorias???

Que tal um fondue de carne light?

Veja a receita:

Para o fondue:

• 1 kg de filé mignon
• 1 l de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 fio de azeite
• Alho, sal, cebola a gosto
• Ervas desidratadas de sua preferência (manjericão, ervas finas, orégano, cheiro verde. . . )

Para os molhos:

• 1 vidrinho de maionese light
• 1 vidrinho de mostarda
• 1 vidrinho de catchup
• 1 vidrinho de barbecue
• Alho torrado desidratado
• Ervas finas
• 1 vidrinho de geléia de uva
• 1 vidrinho de chutney de manga

MODO DE PREPARO

1. Jogue um fio de azeite na panela de fondue
2. No fogão, refogue o alho, sal e cebola
3. Jogue a água e prove
4. Deve ter o sabor que gostaria de encontrar na carne
5. Acrescente as ervas e deixe ferver bastante
6. Acenda o rechaud do seu aparelho de fondue conforme as instruções do fabricante
7. Transfira a panela para o rechaud
8. Fatie o filé em tirinhas finas, com a faca ligeiramente inclinada, para dar uma forma bonita as tirinhas
9. Disponha em uma vasilha rasa
10. Faça os molhos misturando a maionese com catchup, depois com a mostarda, outro com o alho, ervas, e o que mais você inventar
11. Apenas o barbecue, a geléia e o chutney não devem ser misturados a maionese
12. Coloque cada molho em uma vasilhinha e sirva
13. Mergulhe as tirinhas no caldo da panela e aguarde até cozinhar levemente
14. Depois é só mergulhar no molho desejado

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