Dieta & Nutrição

Consumo de Sal por Bebês é Alarmante!

Estudo realizado na Universidade de Bristol, no Reino Unido, mostrou que 70% dos bebês ingerem uma quantidade de sal maior do que a recomendada pelos médicos. O problema foi encontrado em crianças que comiam alimentos que continham extrato de levedura, molho de carne, feijão e macarrão em lata.

Segundo especialistas, altos níveis de sal podem prejudicar os rins da criança, que ainda estão em desenvolvimento, além de acostumá-las com alimentos salgados, o que pode criar práticas alimentares que são levadas para a idade adulta e resultar em outros problemas de saúde.

Os pesquisadores analisaram 1,2 mil crianças e descobriram que a maioria recebeu alimentos sólidos entre o terceiro e o quarto mês de vida. Todos eles tinham níveis elevados de sal, e, quando chegavam aos oito meses, consumiam o dobro de sal recomendado.

Jornal Destak

 Recomendar para um(a) amigo(a)

Publicado em Orientações nutricionais | Faça seu comentário »

Mais Tratamentos para Diabetes e Obesidade Cobertos pelos Planos de Saúde

Consultas para nutricionistas serão ampliadas e redução de estômago por vídeo passa a ser obrigatória

A Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS) publicou nessa semana a lista de mais de 60 novos procedimentos que deverão ser cobertos pelos planos de saúde contratados a partir de 1º de janeiro de 1999. Muitos contemplam doenças cada vez mais comuns entre os brasileiros, como diabetes e obesidade.

As novas coberturas passam a valer a partir do dia 1º de janeiro do ano que vem.

Foram incluídas 41 novas cirurgias por vídeo, como as da redução de estômago e do tratamento de câncer do intestino. Esse método facilita a cicatrização e a recuperação do paciente.

A ANS dobrou o número de consultas com nutricionistas, de seis para 12 por ano, para pacientes com insuficiência renal crônica e crianças até 10 anos, jovens entre 10 e 20 anos e idosos (mais de 60 anos) com sobrepeso.

Pacientes com diagnóstico de diabetes melito em uso de insulina, ou no primeiro ano de diagnóstico, terão direito a 18 sessões de nutricionista por ano, contra 12 sessões antes.

A terapia ocupacional será estendida a pessoas com disfunções de origem neurológica, traumato-ortopédica ou reumatológica e terá 12 sessões por ano. Antes, os planos só eram obrigados a cobrir terapia ocupacional em caso de problemas mentais.

Outra novidade a partir de janeiro é a cobertura do implante coclear. Trata-se de um dispositivo eletrônico, também conhecido como “ouvido biônico”, que substitui o ouvido de pessoas com surdez.

Os convênios terão ainda de cobrir 13 novos exames, como ressonância magnética para pessoas com câncer.

A ANS diz que a inclusão dos novos procedimentos não é motivo para que os convênios reajustem seus preços.

Martha Oliveira, da ANS, afirma que a inclusão pode diminuir os custos das operadoras. “Em muitos casos, a ampliação resulta em menos internações e na prevenção do agravamento de determinadas doenças”, disse.

A Abramge, associação dos planos de saúde, discorda. Disse que a ampliação é “um absurdo que pode custar a falência de algumas operadoras”.

fonte: ANS

 Recomendar para um(a) amigo(a)

Publicado em Dúvidas | Faça seu comentário »

Receita de Pavê

Pavê da dona Neusa – esta receita apareceu no último Globo Reporter – TV Globo – como aproveitamento de alimentos. Vale a pena testar

Ingredientes:

• Aparas de bolo da sua preferência (o bolo utilizado foi o de amendoim)
• 200 gramas de coco ralado
• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 copos de açúcar

Modo de preparo:

1. Misture o leite, o amido, o coco e o açúcar.
2. Leve ao fogo até engrossar.
3. Em um pirex, coloque primeiro o creme, depois o bolo e termine com o creme.
4. Em cima do pavê, coloque casquinha de sorvete para decorar.
5. Sirva bem gelado.

 Recomendar para um(a) amigo(a)

Publicado em Calorias, Orientações nutricionais, Receitas Diet & Light | Faça seu comentário »

Mc Donald´s Modificará o Lanche das Crianças: Mc Lanche feliz

O McDonald’s informou ontem que vai fazer mudanças no McLanche Feliz vendido em todo o mundo a fim de tornar mais saudáveis as refeições destinadas a crianças.

A porção de batata frita será reduzida em mais da metade. Nos EUA, essa parte será substituída por maçãs, enquanto no Brasil e na América Latina será trocada por frutas da estação. Com isso, o novo McLanche Feliz terá menos de 600 calorias totais.

A rede continuará dando opção de troca das batatas por cenouras no lanche infantil. As mudanças nos restaurantes americanos devem começar em setembro e, na América Latina, em 1º de outubro.

Também na região, haverá uma redução de 10% do sódio presente no lanche destinado a crianças. Nos EUA, essa redução deverá ser de 15%. Os preços não vão mudar e as crianças continuarão a ganhar brinquedos. É possível ainda que o McDonald’s inclua vegetais no McLanche Feliz nos próximos cinco anos.

E, para os adultos, a rede também prometeu cortar sódio, açúcares, gorduras saturadas e calorias nas refeições gerais.

Por aqui, a salada será incrementada, com a adição de mais tipos de folhas, além de cenoura ralada e tomate. Ela terá o dobro do peso atual.

Jornal Destak

 Recomendar para um(a) amigo(a)

Publicado em Orientações nutricionais | Faça seu comentário »

Ministério da Saúde Revela Dados Preocupantes Sobre Hábitos Alimentares da População

Uma pesquisa do Ministério da Saúde revelou dados alarmantes sobre os hábitos dos brasileiros. E a preocupação das autoridades é com a incidência da diabetes.

Os brasileiros estão fazendo uma combinação de alto risco:

• sedentarismo
• falta de cuidado com a alimentação.

Cerca de 48% dos adultos está acima do peso e mais de 30% das crianças de 5 a 9 anos também.
Resultado: segundo o Ministério da Saúde, os casos de diabetes devem aumentar nos próximos anos, começando cada vez mais cedo. E as mulheres precisam ficar atentas. Hoje, o número de mulheres com diabetes já é 30% superior ao de homens.

Lilian descobriu a diabetes com 30 anos, na gravidez. “Você não sente dor. Comendo normalmente, você não sente quando ela sobe. Sente quando ela desce. Quando você está cheinho, gordinho, só come”, diz.

O Ministério da Saúde vai lançar um plano de combate a doenças crônicas: diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares.

O ponto fundamental, além do acesso aos tratamentos e aos remédios, é o incentivo à mudança de hábitos.

“Que as famílias se preocupem com as crianças e que isso aconteça ao longo da vida. Alimentação adequada e atividade física”, destaca o ministro da Saúde, Alexandre Padilha.

E depois de diagnosticada a doença, a disciplina é o mais importante.

“Exercício é um grande remédio. Alimentação saudável tem que ser feita não só na primeira semana, tem que ser reeducado e o paciente tem que botar um novo formato na vida dele”, explica a endocrinologista Valéria Guimarães.

A orientação vale para todas as idades, inclusive para os idosos. Atualmente, uma em cada cinco pessoas com mais de 65 anos tem diabetes.

Jornal Nacional

 Recomendar para um(a) amigo(a)

Publicado em Orientações nutricionais | Faça seu comentário »

Massas são o Prato Favorito do Mundo

Qual é a sua comida predileta? Essa pergunta foi feita a 16 mil pessoas em 17 países, incluindo o Brasil, pela ONG Oxfam. E as massas foram eleitas o alimento número um no mundo.

Depois das massas, a maioria escolheu carnes. A seguir vêm arroz, pizza, frango, peixes e frutos do mar, vegetais, pratos chineses, pratos italianos e mexicanos.

Em mais da metade dos países, pizzas e massas aparecem como um dos três favoritos, com exceção de países africanos, onde pratos tradicionais foram mais citados, segundo a rede BBC.

A culinária oriental também teve destaque no Ocidente. O sushi foi citado entre os dez pratos favoritos de cinco países, entre eles o Brasil. Já os mexicanos colocaram pratos chineses em segundo. Apenas os australianos escolheram um doce, o chocolate, entre os favoritos.

Segundo pesquisadores, as massas sempre tiveram um aspecto global. Gregos e romanos tinham alimentos similares, que eram assados. Mas é um mito que a massa tenha vindo da China. A teoria mais aceita hoje é a de que as invasões árabes do século 8 tenham levado para a Sicília, na Itália, um produto seco similar ao talharim.

Brasil

No Brasil, a lasanha ficou em primeiro na preferência dos entrevistados. Em segundo lugar apareceram os pratos feitos com arroz, como risotos, e em terceiro as massas.

Jornal Destak

 Recomendar para um(a) amigo(a)

Publicado em Calorias, Orientações nutricionais | 1 comentário »

Estudo diz que Café Reduz Risco de Câncer de Próstata

Um estudo realizado por cientistas da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, revela que os homens que têm o hábito diário de beber café correm menos risco de desenvolver câncer na próstata.

Os cientistas acompanharam 47.911 homens que informavam quantas xícaras consumiam diariamente. A pesquisa revelou que aqueles que bebiam seis ou mais porções por dia têm possibilidade quase 20% menor de de-senvolver câncer na próstata nas próximas duas décadas do que aqueles que não bebem café.

Além disso, os que tomam a bebida com frequência têm 60% de chances de não desenvolver uma forma letal da doença. “Cada homem que beber de uma a três xícaras de café por dia pode ser beneficiado com 30% a menos de chance de desenvolver câncer letal na próstata, não importa se o café é descafeinado ou não”, diz o estudo.

A pesquisa foi divulgada no Jornal do Instituto Nacional do Câncer (EUA) e é uma das primeiras a ligar o consumo de café a um risco menor de desenvolver a doença.

O café é uma das mais importantes fontes de antioxidantes. Outro estudo revela que a bebida traz outros benefícios para a saúde, como um menor risco de desenvolver a diabetes tipo dois.

Jornal Destak

 Recomendar para um(a) amigo(a)

Publicado em Orientações nutricionais | Faça seu comentário »

Pesquisa diz que Obesidade pode ser “Contagiosa”

A obesidade pode ser contagiosa. Segundo estudo realizado por pesquisadores da Universidade do Arizona, pessoas com muitos amigos ou parentes obesos correm mais riscos de ficarem acima do peso. Isso se deve a fatores psicológicos, que levam a mudanças de hábitos e do comportamento alimentar.

De acordo com a pesquisa, publicada no periódico científico American Journal of Public Health, a amizade com pessoas obesas pode fazer com que se encare o problema como algo natural. Assim, o indivíduo, ainda magro, acaba comendo cada vez mais, até alcançar um corpo similar ao de seus colegas.

Outro fator levantado pela pesquisa é que amigos obesos acabam fazendo uma “pressão psicológica” para que os colegas mais magros comam mais – e engordem. Ainda conforme o estudo, até mesmo a rotina social dos obesos, que valorizam programas gastronômicos ou sedentários, como assistir à TV, pode levar ao ganho de peso.

Para chegar aos resultados, foram avaliadas 101 mulheres e 812 pessoas que eram próximas a elas. Ao analisar o índice de massa corporal (IMC) das voluntárias e das amigas, a equipe de cientistas descobriu que, quanto mais colegas acima do peso uma mulher tem, maiores os riscos dela também se tornar obesa.

Veja.com

 Recomendar para um(a) amigo(a)

Publicado em Orientações nutricionais, Pesquisas e Informativos | Faça seu comentário »

Empresas Reduzem Peso de Produtos Para Driblar a Inflação

Foto Adriano Vizoni

Com alta dos preços, fabricantes cortam quantidade e mantêm preço sem deixar isso claro para consumidor

Para driblar a alta de preços, empresas estão “maquiando” seus produtos. Com o aumento do custo, em vez de elevar o valor do produto, o fabricante reduz o peso ou seu volume. Deste modo, o preço é mantido, mas o consumidor leva menos produto para casa.

A mudança, contudo, não é informada de forma clara ao consumidor (a chamada “maquiagem”). A lista inclui iogurtes, farinha, sucos, gelatinas, atum enlatado, aveia, água mineral e até filtro de papel para café.

De acordo com reportagem do jornal Folha de S.Paulo,pelos menos 12 produtos tiveram redução no volume. As embalagens traziam a informação sobre a redução – como determina a lei -, mas, na maioria dos casos, em letras miúdas. Com destaque, só em 3 dos 12 produtos.

O filtro de café do Carrefour, por exemplo, foi reduzido de 40 para 30 unidades. A aveia em flocos fino Quaker caiu de 500 gramas para 450 gramas.

Segundo o jornal, o caso de maior redução percentual de produto é o da gelatina Sol, cujo volume caiu 59%: de 85 gramas para 35 gramas.

O Departamento de Proteção e Defesa do Consumidor, do Ministério da Justiça, e o Procon dizem que não há ilegalidade na redução quando ela é justificada e informada de forma “ostensiva” ao cliente.

Adequação ao mercado

As empresas afirmam que mudanças nas fórmulas dos produtos, são devidas a adequação à realidade do mercado e reformulação visual são os motivos que levaram às reduções.

Jornal Destak

 Recomendar para um(a) amigo(a)

Publicado em Dúvidas, Orientações nutricionais, Pesquisas e Informativos | Faça seu comentário »

Mulheres que Bebem Moderadamente Bebida Alcóolica Têm Menos Tendência a Engordar

Pesquisa do Hospital das Mulheres de Boston realizada em mulheres com idade superior a 39 anos registrou que aquelas que bebiam engordaram menos do que as que não bebiam.

O estudo mostrou que as mulheres que bebem um a dois drinques por dia são 30% menos propensas a engordar, disse a epidemiologista Lu Wang.

As razões podem ser que as que consomem uma quantidade moderada de álcool costumam ter uma ingestão calórica menor de outras fontes não-alcóolicas, particularmente de carboidratos. Além disso, essa ingestão tende a acelerar o metabolismo das mulheres, significando um maior gasto calórico. Disse Wang.

As bebidas relacionadas eram vinho tinto, vinho branco, cerveja e licor. Mas dentre eles, o melhor seria o vinho tinto.

Mas, deve-se ter cautela em relação a isso. Sabemos que álcool também possui calorias, portanto, não se deve beber demasiadamente.

 Recomendar para um(a) amigo(a)

Publicado em Orientações nutricionais, Pesquisas e Informativos | Faça seu comentário »