Dieta & Nutrição

Receita de Pasta de Grão-de-Bico

 

 

Ingredientes:

• 200 gr de grão-de-bico
• 05 colheres de sopa de molho de tahine
• sal a gosto
• 04 colheres de sopa de suco de limão
• salsinha picada a gosto (para decorar)
• azeite para regar

Modo de preparo:

1. Lave o grão-de-bico e deixe de molho na véspera.
2. Cozinhe uns 10 minutos na panela de pressão, com água suficiente para cobrir, ou até que fique macio.
3. Retire alguns grãos para decorar o prato (opcional).
4. Bata o grão-de-bico aos poucos no liquidificador com 1 xícara de água do cozimento, o molho de tahine, o sal, o suco de limão, até formar uma pasta homogênea e cremosa.
5. Se necessário, adicione mais água.
6. Coloque numa travessa pequena ou num prato, acrescente a salsa picada e regue com azeite.
7. Se desejar, polvilhe um pouco de pimenta síria e decore com alguns grãos-de-bico inteiros.
8. Coloque na geladeira até o momento de servir.

Receita retirada do site iserv Culinária

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