Dieta & Nutrição

Receita de Salada Caprese Especial

Um toque diferente na tradicional salada Caprese

 

 

Ingredientes

•  200grs de mini tomate sweet (cereja)
• 150grs de queijo feta (queijo de cabra ou um queijo fresco a sua escolha)
• 1\2 xícara de amendoas em laminadas e torradas
• 1 colher de sobremesa de alcaparras
• Algumas folhas de manjericão
• 1\3 de xícara de azeitonas pretas
• 1\3 de maço de alface roxa
• 1\2 de alface frisee
• 1\3 de alface americana
• 2 colheres de azeite extra virgem
• 1 colher de limão siciliano
• Sal e pimenta do reino moída na hora

 

Modo de Preparo

1. Lavar bem as verduras e colocar a alface roxa por baixo, um pedaço de alface americana por cima e de frisee, enrolar como se fosse um pequeno bouquet. Colocando o lado aberto para baixo.
2. Cortar alcaparras, misturar com limão espremido, azeitonas picadas e azeite, e as folhas finamente cortadas de manjericão, verificar e se necessário colocar sal.
3. Cortar o queijo em pequenas lâminas finas e os mini tomates ao meio.
4. Colocar o bouquet no prato e decorar o prato, colocando de forma alternada tomates e queijo, salpicar de amêndoas e colocar molho.

Vinho e Gastronomia

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