Saiba mais sobre as propriedades e calorias da alga Nori
18 de agosto de 2008 | por Rafaela |Para os fãs da culinária japonesa, aquela alga marinha desidratada que envolve vários sushis e é ingrediente fundamental para fazer os temakis, chama-se Nori.
As algas contém excelente fonte de iodo, mineral muito importante no funcionamento da glândula tireóide.
São muito ricas em carotenos, podendo ter um efeito protetor contra a mutação de certas células cancerígenas.
Apresentam elevado conteúdo protéico, sendo contudo pobres em gordura e calorias. Tem uma composição gelatinosa e um elevado teor de fibras, aumentando assim, o volume das refeições.
Além disso, o consumo regular de algas pode ajudar a combater a anemia, uma vez que ajudam a manter e restabelecer as reservas de ferro.
Veja a tabela nutricional do Nori
| Calorias | |
| Porção de 2g (1 folha) | |
| Valor energético | 8 kcal |
| Carboidratos | 1g |
| Proteínas | 1g |
| Gorduras | 0g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Sódio | 3mg |
| Cálcio | 8mg |
Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal.
8 comentários para “Saiba mais sobre as propriedades e calorias da alga Nori”
Por Roberta em 19/08/2008 | Responder
Bom dia. Adorei as informações sobre as algas. Alguém teria algumas receitas com sua utilização, sem ser o suchi, para me passar?
Desde já agradeço
Roberta
Por Roberta em 19/08/2008 | Responder
Desculpem pelo erro grosseiro de digitação. Quis dizer sushi e não suchi.
Por rafaela em 20/08/2008 | Responder
Roberta,
Neste link em site de busca no Google existem algumas receitas (não apenas japonesas) mas que utilizam as algas.
Abraços Rafaela
Por brenda em 10/09/2008 | Responder
Bom dia. Adorei as informações sobre as algas. Alguém teria algumas receitas com sua utilização, sem ser o sushi, para me passar?
Por rafaela em 10/09/2008 | Responder
Bom dia Brenda,
No post acima, que respondi para a Roberta, há uma busca que diz exatamente isso no Google. Receitas diversas.
Abraços,
Rafaela
Por Eico Miyamoto em 15/09/2008 | Responder
bom dia! compre noris que cham (ajitsuke nori) são pedacinhos de nori bem crocantes que são uma delícia e vá comendo sem arroz, sem nada. Tem também “tsukudani” são noris em pasta que vem em potinhos e podem ser comidos com o arroz branco. São muito bons, tem em lojas que vendem comestíveis japoneses.
Abraços
Eico Miyamoto (Rio)
Por rafaela em 15/09/2008 | Responder
Olá Eico,
Esta sua dica é muito interessante.
Para aqueles dias em que bater preguiça na hora de preparar uma refeição então pode ser uma boa solução!
Abraços,
Rafaela