Receita para a memória – Tortinha Colorida de Sardinha com Ovos
27 de setembro de 2009 | por Rafaela |A partir de agora, quando eu colocar uma matéria e tenha dicas, como receitas, para dar sobre o assunto, publicarei também. Acredito que esta seja uma forma de auxiliar muitos visitantes a consumir os alimentos que sugiro nas reportagens.
Frutas, ovos, grãos e peixes contêm substâncias benéficas ao funcionamento dos neurônios. Em consequencia, a memória é uma das funções cerebrais aperfeiçoadas.
TORTINHA COLORIDA DE SARDINHA COM OVOS
Ingredientes:
- 1 lata de sardinha
- 2 ovos
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de pimentão amarelo
- azeite de oliva
- sal, orégano e tempero verde a gosto
Modo de Fazer:
- Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola e a sardinha com uma pitada de sal e orégano.
- Em outro recipiente, bata com um garfo os dois ovos, adicionando também um pouco de sal e orégano.
- Assim que a sardinha e a cebola estiverem bem refogadas, acrescente os pimentões e os ovos batidos.
- Baixe o fogo, deixe dourar de um lado e depois vire para dourar do outro.
- Sirva a seguir, salpicando tempero verde por cima.
Sugestão:
- Além dos pimentões, pode-se adicionar outros vegetais, como brócolis, cenoura e tomate.
Rendimento:
- De 1 a 2 porções.
Propriedades nutricionais:
- Esta receita é rica em colina e ômega-3, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do cérebro.
- A colina é abundante na gema do ovo e o ômega-3, nos peixes como a sardinha, o salmão e o atum.
- Os vegetais além de conferirem cor e sabor, aumentam a quantidade de vitaminas e minerais da preparação.
Fonte: Globo Repórter
