Comer sushi com as mãos é perfeitamente normal no Japão. Para os que têm dificuldades em manusear o hashi, é uma ótima alternativa.

Você deve pegar o sushi com o polegar, indicador e o dedo médio. Vire o sushi de cabeça para baixo e passe o peixe no molho shoyu. É importante evitar passar o arroz, pois o arroz para sushi é feito com um tempero especial, cujo equilíbrio se perde quando misturado ao shoyu.

Veja as fotos abaixo:

Fonte: http://homepage3.nifty.com/maryy/eng/howtoeat.htm

Veja também:

• Receita de Arroz para Sushi
• Como comer sushi: usando o hashi
• Como comer sushi: shoyu (molho de soja)

Brincadeiras à parte (esperamos que ninguém se ofenda), você sabia que existem máquinas de fazer sushi?

Há cerca de 10 anos, houve um restaurante no Rio de Janeiro que trouxe essa novidade. Mas a novidade não agradou, não. Hoje o restaurante ainda existe, mas no lugar das máquinas estão sushimen de carne e osso.

Aliás, uma curiosidade: o título deste post foi um slogan criado pela agência de publicidade Conceptiva para as peças publicitárias do restaurante. Infelizmente, o dono do restaurante não aprovou, mas eu sempre achei uma pena não ter sido aproveitado. Está feita a homenagem.

Para conhecer mais sobre as máquinas: http://www.sushi-master.com/usa/index4.html (em Inglês)

Olhe bem para estes sushis. Eles são verdadeiros? Se você mora em Nova Iorque, deve ter a atenção redobrada.

Duas alunas do ensino médio encomendaram testes de DNA com amostras de restaurantes e peixarias de Nova Iorque e descobriram que cerca de 25% indicavam que os peixes expostos não eram os indicados nos rótulos, mas sim tipos mais baratos.

Os testes foram realizados pela Universidade de Guelph em Ontário, no Canadá. Os pesquisadores acreditam que a fraude (ou engano) se dê em algum ponto da cadeia de distribuição e que os restaurantes e peixarias provavelmente também são vítimas da situação.

Leia mais (em Inglês): CNN.

Ótima referência de diversas receitas de sushi com alga nori. O material é bastante caprichado e tem várias fotos de sushi com passo-a-passo. O único detalhe é que está em Inglês.

Thank you, Marisa!

Download das receitas de sushi (arquivo .doc).

Veja também outras receitas de sushi.

Esta é quase inacreditável: um bolo de casamento de sushi. Ainda bem que a foto comprova:

Para quem quiser se aprofundar, veja o conteúdo completo com a receita.

Muito bonito e interessante, mas é difícil imaginar como fica a “fatia” do bolo, concordam?