Nos sites da rede Como comer sushi: usando o hashi
Hoje falaremos sobre o uso de hashi para comer sushi. Hashi são conhecidos como “pauzinhos” aqui no Brasil.
A idéia é bem simples: para molhar o peixe e evitar molhar o arroz no shoyu, o sushi deve ser virado de lado antes de colocado no shoyu. As figuras abaixo mostram bem o processo:
Depois é só levar o sushi à boca sem mordê-lo, de uma vez só.
Veja também como usar o shoyu ao comer sushi.
Referência:
Sushi Etiquette - How to Eat - http://homepage3.nifty.com/maryy/eng/howtoeat.htm
17 de agosto de 2008 - 21:08
Fantastico para “newbies” em sushi! Obrigada pela dica!
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4 de fevereiro de 2009 - 22:24
E como procedo com os makisushis??
4 de fevereiro de 2009 - 22:39
Caro Fabiano, você pode usar os hashis segurando pela parte da alga nori, ou mesmo usar diretamente os dedos. Com relação ao shoyu, o importante é usar o mínimo que puder. Se possível, nem usar. Assim você poderá saborear melhor os ingredientes do makizushi!
Abraços,
Equipe do Site Cozinha Japonesa