O futomaki é um tipo de sushi enrolado muito popular em lanches, picnics e eventos familiares. É uma variação do makizushi e seu nome deriva do adjetivo “futoi”, com o sentido de “largo”.

Este sushi é cilíndrico, também cortado em 8 pedaços, cada um com cerca de 4 a 5 centímetros de diâmetro. O arroz é envolvido por alga marinha (nori) e o recheio normalmente é feito de ovo, fruta (principalmente o abacate), pepino, takuwan (picles japonês) e kani. O importante é equilibrar cor e sabor na escolha dos ingredientes. Por não conter peixe crú, é uma ótima sugestão para os iniciantes em culinária japonesa.

Neste outro post, você pode conhecer as propriedades nutricionais do nori para sushi.

Veja também um interessante vídeo de sushi futomaki:

Fontes:
http://bestchefblog.com/
http://www.aisushi.us/sushi%20menu.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Sushi