É consenso que o arroz do sushi não deve ser a primeira parte a encostar na língua:

Para os experts, o sushi deve ser saboreado com o peixe para baixo, de forma que o filé encoste primeiro na língua.

A dificuldade é conseguir levar o sushi da mesa à boca, de “cabeça para baixo”, sem que ele desmanche.

Uma alternativa é levar o sushi “de lado”, saboreando o peixe cru e o arroz simultaneamente, de forma harmoniosa.

Segundo o relato de um livro escrito por um expert em sushi (NAGASE Ganosuke. Sushi-tsu, Yonroku Shoin, 1950.05.13), como a palavra “sushi” é formada pela colocação, lado-a-lado, dos ideogramas que significam “peixe” e “delicioso”, esta forma seria, por isso, a mais recomendável.

Sushi	Peixe	Delicioso	Sushi “de lado”

Bacana, né?

Fonte: http://homepage3.nifty.com/maryy/eng/howtoeat.htm

Confira mais uma manifestação artística sob a forma de sushi:

Bacana, né? Para ver como são feitos esses sushi, confira nosso artigo sobre o Makizushi (sushi enrolado).

Há (muitas) controvérsias, mas tem gente cuja paixão pelo sushi chega ao ponto de levá-las a fazer tatuagens de sushi em seu corpo. Confiram:

No site http://www.sushiordeath.com/raw/sushi-tattoos/2009/ há outras fotos.

A popularidade da culinária japonesa é inegável: a cada dia mais e mais pessoas se mostram entusiasmadas pela cozinha nipônica, de gosto e visual peculiares.

Prova disso é que nas grandes cidades é muito comum você descobrir aqui e acolá um novo restaurante japonês. Temakerias, então, nem se fala…

Durante a década de 90, a gastronomia nipônica firmou sua popularidade. Por incrível que pareça, acredito que as churrascarias foram fundamentais no processo. Sim, as churrascarias: ao oferecer comida japonesa de forma que as pessoas pudessem experimentar diversos tipos de sushi, já incluídos no valor do rodízio, elas quebraram uma forte barreira: o medo de ir a um restaurante japonês (de preços acima da média das outras cozinhas), sem conhecer a comida japonesa e correndo o risco de não gostar de nada. Já que estava ali do lado, por que não experimentar?

Lembrei-me deste assunto ao ler o excelente artigo Sushi com churrasco. Concordo plenamente que são comidas muito diferentes e que não combinam, mas… acho que a comida japonesa no Brasil deve muito ao churrasco.

Então resolvi colocar este assunto aqui no blog: como você experimentou sushi pela primeira vez? Por acaso foi num rodízio de churrasco?

É considerada uma tremenda falta de respeito com o sushiman separar o peixe do arroz de sushi para passá-lo no molho shoyu. Procure nunca fazer isso ao comer sushi, pois é o mesmo que simplesmente “desmontar” a iguaria preparada pelo sushiman com sua técnica apurada por todos os seus anos de estudo e prática.

Veja como é bem fácil passar o sushi no molho shoyu, sem necessidade de cometer esta heresia.

Fonte: http://homepage3.nifty.com/maryy/eng/howtoeat.htm