A popularidade da culinária japonesa é inegável: a cada dia mais e mais pessoas se mostram entusiasmadas pela cozinha nipônica, de gosto e visual peculiares.
Prova disso é que nas grandes cidades é muito comum você descobrir aqui e acolá um novo restaurante japonês. Temakerias, então, nem se fala…
Durante a década de 90, a gastronomia nipônica firmou sua popularidade. Por incrível que pareça, acredito que as churrascarias foram fundamentais no processo. Sim, as churrascarias: ao oferecer comida japonesa de forma que as pessoas pudessem experimentar diversos tipos de sushi, já incluídos no valor do rodízio, elas quebraram uma forte barreira: o medo de ir a um restaurante japonês (de preços acima da média das outras cozinhas), sem conhecer a comida japonesa e correndo o risco de não gostar de nada. Já que estava ali do lado, por que não experimentar?
Lembrei-me deste assunto ao ler o excelente artigo Sushi com churrasco. Concordo plenamente que são comidas muito diferentes e que não combinam, mas… acho que a comida japonesa no Brasil deve muito ao churrasco.
Então resolvi colocar este assunto aqui no blog: como você experimentou sushi pela primeira vez? Por acaso foi num rodízio de churrasco?