O futomaki é um tipo de sushi enrolado muito popular em lanches, picnics e eventos familiares. É uma variação do makizushi e seu nome deriva do adjetivo “futoi”, com o sentido de “largo”.

Este sushi é cilíndrico, também cortado em 8 pedaços, cada um com cerca de 4 a 5 centímetros de diâmetro. O arroz é envolvido por alga marinha (nori) e o recheio normalmente é feito de ovo, fruta (principalmente o abacate), pepino, takuwan (picles japonês) e kani. O importante é equilibrar cor e sabor na escolha dos ingredientes. Por não conter peixe crú, é uma ótima sugestão para os iniciantes em culinária japonesa.

Neste outro post, você pode conhecer as propriedades nutricionais do nori para sushi.

Veja também um interessante vídeo de sushi futomaki:

Fontes:
http://bestchefblog.com/
http://www.aisushi.us/sushi%20menu.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Sushi

Makizushi é o tipo de sushi enrolado. Ele tem ainda algumas variações como o Futomaki, Tekkamaki e outras, que ficarão para um próximo artigo.

De forma genérica, esse é um tipo de sushi preparado em forma de cilindro e cortado normalmente em 8 pedaços.

O makizushi é enrolado em uma alga desidratada chamada nori e como recheio pode receber verduras, legumes, ovo e peixe. Se você for prepará-lo em casa, pode variar o recheio do sushi conforme a sua preferência e os ingredientes disponíveis.

Há um vídeo muito interessante que é perfeito para a expressão “arte do sushi”. Filmado no Japão, mesmo que o Japonês não seja seu idioma mais fluente, vale a pena assisti-lo:

Confira uma receita muito interessante de makizushi no blog Pecado da Gula.

E aqui no Sushi Etc você também encontra outras receitas de sushi.