Ingredientes:

• 1 litro de água
• 10 cm de kombu 
• 1 colher de chá de hondashi
• 2 colheres de chá de usukuchi shoyu
• 2/3 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de sake
• 4 a 5 mochi
• fatias finas de nabo
• horenso (espinafre japonês)
• cebolinha cortada em tiras finas

Modo de Preparo:

1. Coloque o pedaço de kombu numa panela com 1 litro de água e deixe por 3 horas
2.  Coloque o horenso em água quente e retire-o em seguida, somente para dar cor.
3. Reserve
4. Corte o nabo em tiras finas e cozinhe até amolecer um pouco.
5. Reserve
6. Leve ao fogo a panela com água e kombu, deixe ferver e retire o pedaço de kombu
7. Acrescente o shoyu, hondashi, sal e sake.
8. Coloque o nabo e o mochi, cozinhe de 3 a 5 minutos.
9. Sirva cada porção em uma tigela, devendo cada uma conter o mochi
10. Acrescente o horenso e cebolinha por último sobre a sopa

Notas:

• Os ingredientes do ozooni podem variar de região para região, ou mesmo variação da receita de cada família.
  Alguns podem incluir tofu, cenoura, frango, camarão, etc.
• O mochi, pode ser colocado diretamente na sopa e cozir ou pode ser tostado antes de colocá-lo na sopa.
• O horenso e a cebolinha mantém seu melhor sabor colocando-os por último.

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Rendimento: 4 a 5 porções

Informação nutricional: aproximadamente 79 calorias por 1 porção.