Ingredientes:

• 9 filés (800g) de sobrecoxa de frango, cortados em cubos
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de saquê
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de aji-no-moto
• 1 xícara de chá de amido de milho
• Óleo para fritura em imersão

 

 

Modo de Preparo:

1. Em um refratário grande, coloque o frango, o açúcar, o shoyu, o saquê, o sal e o aji-no-moto. Deixe tomar gosto por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Passe os pedaços de frango no amido de milho, individualmente, envolvendo-os por completo.
3. Frite-os em imersão no óleo quente, por cerca de 10 minutos, ou até que estejam dourados. Sirva em seguida.

 

Dica:

• Ao empanar, retire o amido de milho que estiver em excesso, pois quando essa camada é fina, permite que o frango fique bem crocante. Frite logo em seguida, para que os pedaços de frango não umedeçam.
• Variação: Caso prefira, utilize filés de peito de frango.

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Rendimento: 6 porções.

Informação nutricional: aproximadamente 389 calorias por 1 porção.