Ingredientes

• 1 acelga inteira
• 1 cenoura grande ralada em lágrimas
• 2 copos americanos de shoyu
• 2 limões expremidos
• 10 dentes de alho cortados em rodelas finas
• 2 copos americano de óleo ou azeite
• 200g de gengibre ralado fininho

Modo de Preparo:

1. Coloque em um recipiente o shoyu, gengibre ralado e o caldo do limão. Reserve.
2. Lave bem as folhas de acelga e faça a higienização.
3. Depois escorra bem, coloque quatro folhas uma em cima da outra, com os talos invertidos, como se colocasse uma mão sobre a outra.
4. Meça com a largura da faca de cozinha e corte as folhas.
5. Vá arrumando as partes cortadas em uma forma retangular, enfileiradas, lado a lado na posição vertical até cortar todas as folhas e completar toda a forma.
6. Depois espalhe a cenoura ralada por cima. Reserve.
7. Coloque o óleo com o alho em rodelas em uma panelinha e deixe fritar sem queimar o alho.
8. Espalhe o molho de shoyu com gengibre e limão por cima da salada distribuindo bem.
9. Em seguida espalhe o óleo com o alho bem quente.

Fica uma salada saborosa e picante.

Rendimento: 20 porções

Informação nutricional: aproximadamente 203 calorias por porção.